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  • 自助小火锅
培训课程:自助小火锅 所属类别:传统风味

简介:一锅在手,温暖一冬,卫生、健康不啰嗦,时尚小火锅是年轻人聚餐的首选美食,营养丰富、健康美味。一人一锅,围坐于吧台周围,既保留了火锅其乐融融的就餐氛围,也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底,方便卫生、简单实惠。特别适合大型商场、超市、学校等人流繁华地段连锁经营。

课程简介

【专业介绍】

一锅在手,温暖一冬,卫生、健康不啰嗦,时尚小火锅是年轻人聚餐的首选美食,营养丰富、健康美味。一人一锅,围坐于吧台周围,既保留了火锅其乐融融的就餐氛围,也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底,方便卫生、简单实惠。特别适合大型商场、超市、学校等人流繁华地段连锁经营。

【课程亮点】

汤底口味多样,味道醇香,更适合年轻人味蕾

调味蘸料和蘸酱将传统和现代相结合,适应更广泛的年龄段顾客需求

30年的美食教育沉淀,产品品质更有保障

课程内容

一、锅底制作

二、清汤锅底、麻辣锅底、菌汤锅底

老鸭汤锅底、番茄锅底、印度咖喱锅底

二、蘸料制作

自制花生酱调料、味增鲜椒调料

香油调料、沙茶酱调料、海鲜汁

三、食材加工

虾滑(丸)、鱼滑(丸)制作

【学期和学习方式】

学期4天,小班一对一授课,亲自动手操作,包教包会。

 【回答您关心的问题】

1、开自助小火锅餐厅市场前景如何?

答:自助小火锅的消费群体主要是年轻人,主打口味、卫生、经济实惠。线上会员式营销,打折、福利等等惊喜不断,主要靠量取胜,基本收割了火锅领域的年轻人市场。

2、开自助小火锅餐厅要注意哪些问题?

答:首先地段很重要,大多开在超市、商场、写字楼、学校周边等人员聚集、年轻人多的地方。其次你要够年轻,只有年轻人才了解年轻人。懂得他们的就餐习惯和特征。第三要学会得网上营销,这是才餐厅必胜的法宝之一。

3、学习4天就可以学会吗?

答:火锅是餐饮行业最容易标准化的产品。唐人美食小火锅的汤底和蘸料经过师傅们的精心打磨,已经全部实现标准化,不需要厨师长和厨师,任何人只要按照配方中的步骤,都可以轻松学会和掌握。。

 


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