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培训课程:安徽牛肉板面技术培训班 所属类别:面食点心

简介:安徽牛肉板面口味的关键在于里边的十余种的香料,都是经过师傅精心选择的,还要讲究程序和火候,大火也不行,小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的,注重面食的汤底和面的筋道,让人过口不忘。

课程简介

专业介绍:

安徽牛肉板面是与兰州拉面、山西刀削面齐名的知名面食之一。板面核心一个是面,一个是汤。选用上等白面,煮出来劲道不吸汤,耐泡;老汤香浓持久;青菜、牛肉、卤蛋等,用料丰富、实惠。白面条、绿菜叶、红臊子看着就有食欲。

课程亮点:

安徽牛肉板面口味的关键在于里边的十余种的香料,都是经过师傅精心选择的,还要讲究程序和火候,大火也不行,小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的,注重面食的汤底和面的筋道,让人过口不忘。

【课程内容】

1、挑选面粉筋度以及和面的配方和技术手法
2、加工板面汤用香料配方以及底汤的制作技术
3、牛肉部位的选择要求以及加工技术要领
4、板面的压片技术以及煮面制作技术
5、成品制作:普通牛肉板面;精品牛肉板面

【学期和学习方式】

学期约2-3天,全程实际操作,小班一对一包教包会。

小班预约制,上课时间灵活自由,老师一对一指导

温馨提示:

为了满足不同客户的不同需求,同时提高产品售价,我们特别增添了卤肉产品供您选择学习,内容有卤鸡蛋、豆皮、鸡腿肉、烧鸭脖、烧鸭翅。学习板面再学习卤肉产品,学费优惠。

后续服务支持:

1、一次学习.终身技术冤费升级。技术上不断更新,跟踪服务, 让学员放心学习,安心创业。

2、协助学生完成成本控制,做到经营利润最大化。

3、开店过程中遇到问题可以随时微信老师,保证24小时满意答复。


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