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  • 香河肉饼技术培训班
培训课程:香河肉饼技术培训班 所属类别:面食点心

简介:投资小|占地少|味道好|容易学【专业介绍】"香河肉饼"是源于河北香河县的著名小吃,因为地处北京东,也被称为“京东肉饼”,其颜色金黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口,以皮薄、馅软著称。经营肉饼占地面积很小,特别适合做窗口店。【专业亮点】投资小---投入一个饼铛加一个称就可以开店占地少---仅5-10平米就可以操作,不用租店,窗口可经营人员少---产品操作便捷,1个人就可以经营开店

课程简介

 

投资小|占地少|味道好|容易学

【专业介绍】

"香河肉饼"是源于河北香河县的著名小吃,因为地处北京东,也被称为“京东肉饼”,其颜色金黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口,以皮薄、馅软著称。经营肉饼占地面积很小,特别适合做窗口店。

【专业亮点】

投资小---投入一个饼铛加一个称就可以开店

占地少---仅5-10平米就可以操作,不用租店,窗口可经营

人员少---产品操作便捷,1个人就可以经营开店

【课程内容】

1、如何选择面粉,面粉的保存要求

2、饼面的水、面配比和面团的制作技术

3、饼面的醒发时间和状态的把握

4、包制肉馅的手法练习(反复至熟练)

5、肉饼馅料的核心制作技术(标准克重配方)

猪肉大葱馅、牛肉大葱馅

茴香鸡蛋馅、韭菜鸡蛋

6、香河肉饼的实战烙制技术

【学期和学习方式】

学期约3-5天(根据学习进度和掌握程度)一对一授课,学会为止。

【培训流程】

1、学员跟着师傅一步一步的操作,师傅会发现和纠正实际操作中的问题。

2、每一环节的问题不解决,师傅就不进行下一步的教学,保证学员不带着问题学习。

3、学员对师傅的每一操作环节都要认可和签字确认,确保技术环节不缩水。

4、学业完成后学员还要对师傅的教学予以最后质量评价,保证学员学习的权益不受侵害。

 

 

 


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